準備食材：
杏仁粉 140g
糖粉 105g
砂糖 125g
蛋清 110g
藍莓醬
乳酪 200g
藍莓果醬 40g
首先把烤箱預熱到150度。
過篩杏仁粉和糖粉，過篩兩三次後把兩個粉幹攪拌在一起
打發蛋清，砂糖分三次倒入，打發到濕性發泡時倒入少許食用色素，繼續打發到硬性發泡。
硬性發泡就是說蛋清泡沫這樣豎起來的程度。
把三分之一的蛋清倒入杏仁粉和糖粉裏，攪拌均勻，再把剩下所有的蛋清倒入粉末裏，輕輕地從下往上攪拌均勻。攪拌均勻後倒入裱花袋裏，跟烤盤垂直的擠成小圓型。把烤盤往桌面震兩下去除裏面的空氣泡泡後放幹10分鐘, 放進預熱好的烤箱烤16分鐘左右。
利用這個時間準備藍莓醬，做法非常簡單，把乳酪和藍莓醬攪拌在一起，攪拌一兩分鐘就可以了~~
馬卡龍烤完以後放涼，等它完全涼了以後脫模，拿一塊馬卡龍餅幹，上面擠一些藍莓醬後用另一個餅幹蓋住，美味的藍莓馬卡龍完成啦~~
